Tuoreus on elintarvikemyymälöiden elinehto. Olipa kyse lihasta tai juustosta, hedelmistä, vihanneksista, kalasta tai äyriäisistä, tuoreus vetää ostajia fyysiseen myymälään. Mitä tuoreemmalta ruoka näyttää, sitä enemmän se saa huomiota.
Oikea valaistus korostaa tuoreen ruoan väriä ja tekstuuria houkutellen asiakkaat pysähtymään ja ostamaan. Lisäksi valaistus parantaa koko myymäläkokemusta ja vaikuttaa positiivisesti tuoretuotteiden myyntiin.
Miksi tuoretuoteosasto on tärkeä?
Upea viipaloitu liha
Tutkimukset osoittavat, että asiakkaat suosivat lihaa, jolla on syvä, täyteläinen väri. Haasteena on, että kun lihaan kohdistetaan valoa, sen väri alkaa muuttua tehden siitä vähemmän vetovoimaisen. Siksi olemme kehittäneet yhteistyössä vähittäismyyjien ja liha-asiantuntijoiden kanssa erityiset Rose LED ‑valaisimet, jotka korostavat lihan punaisuutta ja hidastavat värimuutoksia auttaen lisäämään myyntiä ja vähentämään tuotehukkaa.
Koe Rose: tuoretuotteiden LED-valoresepti viipaloidulle lihalle
Tutkimuksemme:
Ensinnäkin eri lihat muuttavat väriään eri nopeudella. Toiseksi valotasolla on suurempi vaikutus viipaloidun lihan värimuutoksiin kuin valon spektrillä.
Oikean spektrin valinta tuo kuitenkin huomattavia hyötyjä. Käyttämällä oikeaa spektriä kauppiaat voivat joko pidentää lihan hyllyikää viivyttämällä värimuutoksia tai luoda houkuttelevamman näytteillepanon käyttämällä korkeampaa valotasoa. Ensimmäisessä tapauksessa hyllyikää voidaan pidentää jopa 20 prosentilla käyttämällä tavanomaista valaistusta vastaavaa valaistustasoa. Jälkimmäisessä taas kauppiaat voivat käyttää jopa 30 prosenttia tavanomaista korkeampaa valotasoa ja varmistaa silti yhtä pitkän hyllyiän.
Tee vaikutus (ja vähennä samalla tuotehukkaa)
Haluatko tarjota monenlaisia tuoreita elintarvikkeita ja minimoida samalla tuotehukan ja luoda innostavan ostokokemuksen? Oikealla valaistuksella voi olla suuri vaikutus tuore-elintarvikeosastosi menestykseen. Tuoreen ruoan korostusvalaistus on täydellinen herkullisen esillepanon resepti ja pidentää samalla tuoretuotteiden hyllyikää.